TROFIE AL PESTO DI LIMONE E MANDORLE
Delicato e dal gusto particolare, vi propongo questo piatto fresco e veloce per dare un tocco di novità alla vostra cucina.
Livello: Facile
INGREDIENTI per 4 persone:
- 250 gr di trofie fresche
- 1 spicchio di aglio
- 100 gr di mandorle
- 50 gr di pecorino
- 2 cucchiai di olio
- la scorza di ½ limone
- finocchietto selvatico qb.
PROCEDIMENTO: far rosolare l’aglio in padella con un filo di olio.
Per il pesto frullare le mandorle con scorza di limone, il finocchietto, il pecorino, un pizzico di sale e 2 cucchiai di olio (se necessario aggiungere un po di acqua fredda).
Dopo aver lessato la pasta ripassarla in padella con l’aglio e l’olio e a fuoco spento aggiungere il pesto e mescolare.
Commenti Facebook