TORTA DI PESCHE INTEGRALE

Oggi prepariamo questa torta di pesche semplice e veloce dal gusto particolare e un profumo unico.

INGREDIENTI:

• 3 uova
• 100 gr di zucchero muscovado
• 80 ml di olio di girasole
• 2 cucchiai di Varnelli
• 100 ml di latte
• 250 gr di farina integrale
• 1 bustina di lievito per dolci
• 1 bustina di vanillina
• 2 pesche

PROCEDIMENTO: tagliare le pesche a fette e bagnarle con 2 cucchiai di Varnelli.
Nel frattempo in una ciotola montare le uova con lo zucchero, poi a filo aggiungere l’olio di girasole, la farina poca alla volta, il lievito e la vanillina, infine il latte. L’impasto deve rimanere abbastanza liquido.
Prendiamo uno stampo con cerniera, ungiamo con un po di olio, infariniamo e versiamo tutto l’impasto.
Prendiamo le pesche tagliate a fette, appoggiamole sull’impasto con delicatezza e sistemiamole in cerchi concentrici.
Mettiamola in forno a 180°C per 40 minuti circa, una volta pronta prima di servirla, lasciare raffreddare.