CIAMBELLA SALATA
Le ciambelle sono una variante alle classiche torte salate, la base è comune a tutte le ricette ma le possiamo arricchire come più ci piace.
INGREDIENTI per 6 persone:
- 4 uova
- 150 gr di latte
- 100 gr di olio di semi
- 60 gr di formaggio grattugiato
- 400 gr di farina
- 1 bustina di lievito istantaneo per torte salate
- 1 cucchiaino di sale
- pepe qb
- 100 gr di emmental francese
- 50 gr di piselli (lessati)
- 50 gr di pancetta o prosciutto cotto
- 50 gr di olive nere o verdi denocciolate
- 1 frittata sbriciolata
PROCEDIMENTO:
per iniziare a preparare la nostra ciambella salata iniziamo prima di tutto tagliando a cubetti il formaggio, il prosciutto cotto o la pancetta, le olive, la frittata fatta in padella e lessiamo i piselli.
In una ciotola rompiamo le uova, aggiungiamo il formaggio grattugiato e frulliamo il tutto.
Aggiungiamo poi il latte, l’olio, il sale, il pepe e piano piano tutta la farina, infine aggiungiamo il lievito.
A questo punto possiamo aggiungere quasi tutti gli ingredienti per il ripieno che abbiamo precedentemente preparato, lasciandone una minima parte per decorare la ciambella e continuiamo a mescolare fino ad ottenere un bel impasto sodo.
Ungiamo ed infariniamo uno stampo per ciambella di circa 26 cm di diametro e versiamoci il composto.
Aggiungiamo il ripieno che avevamo lasciato da parte per la decorazione ed inforniamo a 170°C per circa 40 minuti.
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