RIGATONI CON FIORI DI ZUCCA
Che siano rigatoni, fusilli o mezze penne, questa ricetta sarà sempre un fantastico mix di sapori.
Livello: Facile
INGREDIENTI per 4 persone:
- 320 gr di rigatoni
- 100 gr di fiori di zucca
- 150 gr di pancetta
- 100 ml di panna fresca
- 1 noce di burro
- zafferano qb
- sale e pepe qb.
PROCEDIMENTO: lavare bene i fiori di zucca, togliere i pistilli e tagliateli a julienne.
In una padella intanto fate sciogliere il burro e rosolate la pancetta.
Aggiungere la panna e lo zafferano (a piacere).
Lessate i rigatoni e scolateli piuttosto al dente, mantecate in padella per 2 minuti (se necessario aggiungere acqua di cottura) in modo da ottenere un risultato ottimale.
Impiattate e spolverizzate con pepe.
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