RAVIOLI SALVIA,SALSICCIA E PECORINO STAGIONATO
Un primo rapido e dal sapore deciso, se poi usiamo la salvia che abbiamo nei nostri orti, una salsiccia nostrana e del pecorino stagionato 18 mesi il tutto diventa un esplosione di sapori.
Livello: facile
INGREDIENTI per 4 persone:
- 600 gr di ravioli
- 10/12 foglie di salvia
- 1 spicchio di aglio
- sale e pepe qb
- olio extra vergine d’oliva qb
- 2 salsicce nostrane
- 30 gr di Pecorino Stagionato 18 mesi
PROCEDIMENTO: pulire l’aglio e farlo soffriggere in una padella con dell’olio extra vergine d’oliva per qualche minuto.
Nel frattempo mettiamo a bollire l’acqua per cuocere i ravioli.
Cuocere le salsicce in padella per 20 minuti , aggiungere la salvia e spegnere il fuoco.
Aggiustare di sale e pepe.
Cuocere i ravioli per 5 minuti in abbondante acqua salata, scolare e saltare in padella.
Impiattare e spolverizzare con una bella grattugiata di pecorino stagionato.
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