PARMIGIANA DI ZUCCHINE
Una versione diversa dalla classica parmigiana dai sapori piu freschi ed estivi.
INGREDIENTI per 4 persone:
- 5/6 zucchine medie
- 300 gr di mozzarella
- 20 pomodorini
- sale e olio qb
- farina qb
- parmigiano qb
PROCEDIMENTO: lavare e tagliare molto sottili le zucchine per il senso della lunghezza e infarinarle leggermente.
Lavare e tagliare in 4 i pomodorini e spezzettare la mozzarella.
Iniziamo a fare la nostra parmigiana mettendo in ogni strato tutti gli ingredienti fino ad esaurimento.
Infine cospargere con abbondante parmigiano.
Infornare a 180° per 20/25 minuti.
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