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BANANA BREAD

BANANA BREAD

Un dolce soffice e profumato tipico americano, che nasce negli anni 30 per riciclare le banane troppo mature, provatelo e vi stupirà.

 

INGREDIENTI per uno stampo da plumcake 25×10:

  • 2 uova
  • 3 banane mature
  • 250 gr di farina
  • 100 gr di zucchero di canna
  • 80 gr di burro
  • 1 bustina di vanillina
  • 1/2 cucchiaino di cannella in polvere
  • 1 limone grattugiato
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 2 cucchiaini di fecola di patate
  • 1 pizzico di sale
  • 80 gr di cioccolato fondente
  • 80 gr di frutta secca (noci, mandorle,arachidi)

PROCEDIMENTO: schiacciate le banane con una forchetta fino ad ottenere una purea, poi in una ciotola montate il burro a temperatura ambiente con lo zucchero, il sale, la vanillina, il limone grattugiato e la cannela fino ad ottenere una morbida crema.
Sempre continuando a montare aggiungiamo un uovo alla volta ed infine la purea di banane.
A seguire mettiamo la farina setacciata, la fecola e il lievito e vedrete che il pochi secondi avrete un impasto corposo.
Aggiungere metà cioccolato e metà frutta secca, mescolate dal basso verso l’alto, versate il composto in uno stampo da plumcake e decorate con il restante tra cioccolato e frutta secca.
Cuocere in forno a 180C° per circa 40 minuto poi fate la classica prova dello stecchino.

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